LÀM BÁNH TRUNG THU KHOAI LANG CHIÊU ĐÃI GIA ĐÌNH

Đã đến lúc bạn có thể bộc lộ tài năng nấu nướng của mình rồi. Hãy thử làm Bánh Trung Thu khoai lang hấp dẫn, ngon lành này nhé, nó sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn và gia đình vào dịp tết trung thu này đấy. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn về công thức làm bánh Trung Thu khoai lang đơn giản chất lượng nhất. 

Nhiều người không khỏi thích thú và bất ngờ vì sự xuất hiện vô cùng ấn tượng, độc đáo của loại bánh trung thu khoai lang này. Với màu sắc mới lạ, hương vị đặc biệt, cuốn hút. Không chỉ như vậy, loại bánh trung thu này còn rất tốt cho sức khỏe chúng ta, cách làm lại vô cùng đơn giản. Các bạn có thể tạo ra những chiếc bánh trung thu ngon lành này ngay trong chính căn bếp nhỏ xinh của mình. Hãy làm cho mùa tết trung thu này của bạn trở nên mới mẻ và ấm cúng hơn bằng những chiếc bánh trung thu khoai lang này nhé 

• Làm bánh trung thu khoai lang cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?

Khoai lang tím: 450gr

Hạt sen tươi: 200gr

Đường: 100gr

Dầu ăn: 20ml 

Mật ong hoặc sữa đặc

• Công thức làm bánh trung thu khoai lang ngon miễn chê

• Phần vỏ bánh:

Đầu tiên, các bạn hãy đi rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt khoai thành từng miếng nhỏ, để vào xửng hấp, cho một ít muối lên khoai, hấp thật chín. 

Kế đến chúng ta hãy đợi cho khoai chín, đang lúc còn nóng thì cho phần khoai vào máy xay sinh tố cùng nước cốt dừa, xây cho thật nhuyễn hay có thể dùng muỗng để nghiền khoai ra. 

Tiếp theo các bạn cho phần khoai vào chảo chống dính, để thêm ít đường cùng bột nếp rang vào sên trên lửa vừa. Nên chú ý đảo liên tục để hỗn hợp không bị cháy. 

Cuối cùng chúng ta hãy đợi cho tới khi nào khoai đã trở nên dẻo, quyện thành một khối đồng nhất, không dính chảo nữa thì có thể tắt bếp (quá trình sên có thể diễn ra trong tầm 30 phút). 

• Phần nhân bánh:

Đầu tiên bạn hãy lột sạch vỏ sen, phần tâm sen thì bỏ đi, xong rửa lại với nước sạch. Kế đến đêm hạt sen đi nấu thật chín, xong thì vớt ra cho vào máy xay sinh tố xay cùng đường cát trắng. 

Tiếp theo chúng ta mang phần hạt sen đã được xây nhuyễn đi sên trong chảo chống dính đến khi thấy mịn màng. Nên sên trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để hạt sen không cháy. 

Cuối cùng khi bạn thấy phần hạt sen cạn nước, dần khô thì cho dầu ăn vào chảo, đảo lên thật đều để cho hạt sen ngấm. Chờ cho phần nhân hơi bóng lên, không bị dính tay thì có thể dừng lại, đem ra để nguội. 

• Phần tạo hình bánh:

Ở công đoạn này thì đầu tiên sau khi phần nhân nguội rồi thì nặn thành từng viên tròn, nhỏ. Phần khoai lang thì cũng chia thành nhiều viên bằng nhau nhưng lớn hơn phần nhân một tí. 

Tiếp theo dùng tay ấn dẹt viên khoai lang, cho một viên nhân ở giữa, cẩn thận khéo léo bọc kín nhân lại. 

Cuối cùng các bạn để bánh vào khuôn, ấn chặt tay rồi lấy bánh ra. Cứ tiếp tục làm cho đến khi nào hết phần nguyên liệu có sẵn là đã hoàn thành những chiếc bánh trung thu khoai lang rồi đấy.

• Những lưu ý nhỏ trong quá trình làm bánh 

Bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh để làm bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh hay bất kỳ loại nhân nào khác. Trong quá trình làm bánh thì bạn có thể tự điều chỉnh số lượng đường, sữa và mật ong theo ý thích vì khoai lang đã có sẵn độ ngọt rồi. Các bạn cũng có thể dùng hạt sen khô để làm nguyên liệu, nhưng hạt sen tươi thì sẽ giúp bánh được ngon hơn. Ở công đoạn tạo hình bánh, các bạn có thể chọn nhiều loại khuôn có họa tiết khác nhau để cho ra đời những chiếc bánh đa dạng kiểu dáng và phong phú hơn nhé. Đặc biệt hãy nhớ là nên cho thêm một ít bột vào khuôn giúp chống dính. 

Lời kết:

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc bánh trung thu khoai lang vừa ngon lành lại còn có những công dụng bổ ích cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này các bạn có thể tự tay vào bếp và tạo ra những chiếc bánh trung thu để chiêu đãi gia đình, bạn bè trong dịp tết trung ấm áp, đoàn viên này nhé. 

Tracy Nguyễn

Chị Tracy Nguyễn – Founder Bánh trung thu Long Đình - Trong suốt chặng đường hơn một thập kỷ của Bánh trung thu Long Đình, có một người thuyền trưởng thầm lặng luôn vững tay chèo lái con thuyền, đưa thương hiệu ngày một lớn mạnh hơn, đó chính là Founder Tracy Nguyễn. Kiên trì, tỉ mỉ, nhẫn nại, … đó là điều mà những năm qua, chị luôn thôi thúc bản thân cùng những người cộng sự của mình trong công cuộc xây dựng thương hiệu từ những ngày đầu thành lập cho tới hiện tại.