Đã hơn 10 năm có mặt trên thị trường Việt Nam, đến nay Bánh trung Thu Long Đình vẫn luôn là địa chỉ được nhiều khách hàng ưu ái lựa chọn mỗi mùa Trung thu sum họp. Hãy cùng khám phá cách mà Long Đình đã làm để “giữ lửa” cho thương hiệu nhé.

Sự tận tâm từ bàn tay người đầu bếp

Bánh Trung thu là thứ không thể thiếu trong mâm cỗ đêm rằm. Trong tâm thức người Việt, nó luôn mang một ý nghĩa đặc biệt về cả vật chất lẫn tinh thần mỗi dịp Trung Thu. Mỗi chiếc bánh Trung thu Long Đình không chỉ hoàn mỹ về hương vị cũng như hình
thức, mà còn chứa đựng biết bao tâm tình gửi gắm của sự phụ làm bánh người Hong Kong – Wu Yu Wen.

Sư phụ Wu Yu Wen đã gắn bó với nghề làm bánh Trung thu với nhà hàng Long Đình từ rất nhiều năm. Ông cũng là người sáng tạo ra rất nhiều bí kíp làm bánh trung thu gia truyền, mang đến hương vị bánh Trung thu độc đáo phong cách Hong Kong nhưng cũng không mất đi nét truyền thống của ẩm thực Việt Nam.

Hương vị Hong Kong truyền thống

Cũng như nhiều món bánh cầu kỳ khác, làm bánh Trung Thu được coi như cả một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và cả kĩ năng nhà nghề. Để có thể cho ra đời một chiếc bánh Trung thu Long Đình hảo hạng phải mất rất nhiều công đoạn. Nguyên liệu làm
bánh phải được sư phụ Wu Yu Wen lựa chọn công phu từ những loại bột bánh hảo hạng cho đến những thành phần làm nhân có tính mát lành và thuần khiết thiên nhiên như trà xanh, khoai môn, đậu xanh, hạnh nhân, mứt dứa. Bánh Trung Thu Long Đình có vị ngọt bùi, tất cả các nguyên liệu hoà quyện với nhau tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Nhiệt độ nướng bánh phải luôn được đảm bảo theo mức lý tưởng để vỏ bánh khi ra lò mềm xốp, chín đều từ ngoài vào trong, bề mặt bánh bóng đẹp, hấp dẫn.

Với niềm đam mê làm bánh, sư phụ Wu Yu Wen đã sáng tạo ra 6 loại bánh Trung Thu Long Đình được rất nhiều người yêu thích, đó là: Long Đình Phúc Quý, Long Đình Tứ Quý, Long Đình Phú Quý, Long Đình Gia Quý, Long Đình Nguyệt Quý và Long Đình
An Quý. Mùa Trung thu năm nay, ông đã nghiên cứu và cho ra mắt thành công bánh trung thu Long Đình Ngọc Quý với vỏ bánh làm bằng đậu xanh trứng sữa – nhân bánh cũng được làm từ đậu xanh trứng sữa, đậu xanh và mứt dứa. Long Đình Ngọc Quý với
công thức độc đáo đem đến hương vị mới lạ.

Thật vậy, những chiếc bánh Trung thu Long Đình không chỉ gửi gắm lòng yêu thương, biết ơn của người trao đối với người nhận, mà còn chứa đựng cả tâm huyết của người làm bánh. Bánh Trung thu Long Đình mang trọn vẹn ý nghĩa là một lời chúc hạnh phúc, viên mãn, đủ đầy dành cho tất cả mọi người trong ngày rằm tháng 8.

 

Tracy Nguyễn

Chị Tracy Nguyễn – Founder Bánh trung thu Long Đình - Trong suốt chặng đường hơn một thập kỷ của Bánh trung thu Long Đình, có một người thuyền trưởng thầm lặng luôn vững tay chèo lái con thuyền, đưa thương hiệu ngày một lớn mạnh hơn, đó chính là Founder Tracy Nguyễn. Kiên trì, tỉ mỉ, nhẫn nại, … đó là điều mà những năm qua, chị luôn thôi thúc bản thân cùng những người cộng sự của mình trong công cuộc xây dựng thương hiệu từ những ngày đầu thành lập cho tới hiện tại.

Tracy Nguyễn

Chị Tracy Nguyễn – Founder Bánh trung thu Long Đình - Trong suốt chặng đường hơn một thập kỷ của Bánh trung thu Long Đình, có một người thuyền trưởng thầm lặng luôn vững tay chèo lái con thuyền, đưa thương hiệu ngày một lớn mạnh hơn, đó chính là Founder Tracy Nguyễn. Kiên trì, tỉ mỉ, nhẫn nại, … đó là điều mà những năm qua, chị luôn thôi thúc bản thân cùng những người cộng sự của mình trong công cuộc xây dựng thương hiệu từ những ngày đầu thành lập cho tới hiện tại.