Bánh trung thu nhân trứng muối luôn là món ăn ý nghĩa về cả vật chất lẫn tinh thần cho team không ăn được nhân thập cẩm. Dù được kết hợp với hương vị nào thập cẩm, đậu xanh hay trà xanh bánh cũng đều có hương vị vô cùng dễ chịu. Có lẽ chính vì vậy mà bánh trung thu nhân trứng muối luôn chiếm được cảm tỉnh rất lớn trong trái tim mỗi người, Mùa trăng này, hãy cùng thử bắt tay vào làm cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.

Tự học cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối Tự học cách làm bánh Trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà tu hoc cach lam banh trung thu dau xanh trung muoi de chieu dai ca nha

Tự học cách làm bánh Trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu

– 150g bột mì

– 100g nước đường

– Trứng muối

– 350g đậu xanh

– Dầu thực vật

– Nước tro tàu

– Trứng muối

– Khuôn làm bánh

Cách làm bánh Trung thu nhân trứng muối

Bước 1:  Trút hết nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn gồm nước đường, dầu thực vật, nước hàng, bột mì trộn đều để làm vỏ bánh nướng.  Trộn đều các nguyên liệu cho tới khi không dính tay, rồi để bột nghỉ trong 1 tiếng.

Tự học cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà 3 cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối Tự học cách làm bánh Trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà tu hoc cach lam banh trung thu dau xanh trung muoi de chieu dai ca nha 3

Bước 2: Rửa qua trứng muối để sạch bớt lớp nhờn bên ngoài lòng đỏ. Sau đó, đổ một chút rượu ra bát con, ngâm lòng đỏ trứng trong 10 phút cho khử hết mùi tanh, rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, làm nóng lò rồi hấp chín trong 15 phút, lấy ra để nguội.

Tự học cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà 7 cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối Tự học cách làm bánh Trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà tu hoc cach lam banh trung thu dau xanh trung muoi de chieu dai ca nha 7

Bước 3: Với đậu xanh, nên ngâm từ đêm hôm trước, nếu không thể ngâm được lâu thì có thể ngâm trong 3 tiếng. Sau khi ngâm xong, cho đậu vào nồi và nấu chín.

Khi đậu xanh đã chín, để một lúc cho nguội bớt rồi cho hỗn hợp đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó trộn đều với đường để tạo vị ngọt.

Tự học cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà 8 cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối Tự học cách làm bánh Trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà tu hoc cach lam banh trung thu dau xanh trung muoi de chieu dai ca nha 8

Bước 4: Cho một thìa dầu ăn vào chảo, chờ đến lúc dầu nóng lên cho hỗn hợp đậu xanh vào chảo, đảo đều tay cho đến khi  khô thì bỏ ra. Nếu cần tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua những loại nhân bánh đậu xanh bán sẵn, hương vị không khác quá nhiều với khi tự làm.

Bước 5: Chia đậu xanh thành từng viên nhỏ theo tỷ lệ phù hợp, tỷ lệ 2:1 với trứng muối. Sau đó bày ra khay lớn.

Tự học cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà 1 cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối Tự học cách làm bánh Trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà tu hoc cach lam banh trung thu dau xanh trung muoi de chieu dai ca nha 1

Bư ớc 6: Lấy một viên bột đậu xanh, cán dẹp ra, rồi cho nhân vào giữa, dùng tay ấn sao cho vỏ bột kín nhân, tránh làm rách bột lộ nhân bánh ra ngoài gây mất thẩm mỹ

Tự học cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà 2 cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối Tự học cách làm bánh Trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà tu hoc cach lam banh trung thu dau xanh trung muoi de chieu dai ca nha 2

 

Bước 7: Dùng cọ phết một lớp dầu ăn vào bên trong khuôn cho bánh không dính nồi, cho vào khuôn từng viên bột. Khéo léo dùng lực để tạo hình cho bánh. Nên cho bánh vào khay nướng đã thoa sẵn một lớp dần ăn thì bánh sẽ không bị dính và bánh đẹp ngon hơn.

Tự học cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà 6 cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối Tự học cách làm bánh Trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà tu hoc cach lam banh trung thu dau xanh trung muoi de chieu dai ca nha 6

Bước 8: Đánh đều 2 quả trứng gà với 10ml nước lọc vào tô lớn. Sau khi đã nướng ở 200 độ khoảng 5 phút , ta lấy bánh ra xịt một chút nước, sau đó cho bánh bên ngoài khoảng 5 phút. Dùng cọ phết trứng lên bánh, tăng nhiệt lên 225 độ và nướng tiếp tục cho tới khi bánh chín vàng đều là được. Nên quét mặt bánh từ 2 -3 lần để bánh có màu sắc thơm ngon cuốn hút.

Tự học cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà 4 cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối Tự học cách làm bánh Trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà tu hoc cach lam banh trung thu dau xanh trung muoi de chieu dai ca nha 4

Một lưu ý nhỏ: Không ăn luôn sau khi vừa nướng. Hãy để nguội, bọc kín lại để từ 2 -3 ngày cho bánh ráo dầu, đó cũng là lúc bánh ăn ngon nhất

Tự học cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối Tự học cách làm bánh Trung thu đậu xanh trứng muối để chiêu đãi cả nhà tu hoc cach lam banh trung thu dau xanh trung muoi de chieu dai ca nha

 

Bánh trung thu nhân trứng muối là món quà tặng ý nghĩa gửi đến những người yêu thương trong dịp Rằm tháng 8 này. Hãy tự làm tại nhà với công thức này và cùng chia sẻ thành quả cho Long Đình nhé

Tracy Nguyễn

Chị Tracy Nguyễn – Founder Bánh trung thu Long Đình - Trong suốt chặng đường hơn một thập kỷ của Bánh trung thu Long Đình, có một người thuyền trưởng thầm lặng luôn vững tay chèo lái con thuyền, đưa thương hiệu ngày một lớn mạnh hơn, đó chính là Founder Tracy Nguyễn. Kiên trì, tỉ mỉ, nhẫn nại, … đó là điều mà những năm qua, chị luôn thôi thúc bản thân cùng những người cộng sự của mình trong công cuộc xây dựng thương hiệu từ những ngày đầu thành lập cho tới hiện tại.